Owner patissier パティシエ紹介
Haruka Sato 佐藤 春華
「自分のため」から「人のために」。
育んできた技術を生かして多くの人を幸せにしたい！
OUR BRAND 私たちの想い
La Fleurの由来
世界に一つだけのケーキで
お客様の心に幸せの花を届けます。
La Fleurオーナー佐藤の名前である「春華」の「華」、そして世界に一つだけのケーキでお客様の心に幸せの花を届けたいというブランドコンセプトから思いを込めて、フランス語で「花」という意味をもつ“La Fleur”という名前のブランドにしました。
La Fleurのコンセプト
テーマは花
世界に一つだけのケーキでお客様の心に幸せの花を届けます。
ケーキの特徴
オーダー方法は2種類
すべて選べる「フルオーダーケーキ」・写真からすぐ注文できる「セミオーダーケーキ」がございます。
すべて選べる「フルオーダーケーキ」・写真からすぐ注文できる「セミオーダーケーキ」がございます。
すべての花・人形・リボンなどのパーツは、それぞれチョコレート・マジパン・クッキーで出来ており、ひとつひとつ心を込めて作り上げています。
また材料にもこだわりを持ち、見て楽しく食べて美味しいケーキをご提供します。
※上写真は幼少期に作った手作りケーキです
《きっかけ》
幼少期からお菓子一筋でパティシエをやってきて、コンクールで賞を取るまでケーキに没頭した。
賞を取ることで身内での知名度が出てきて友人など多くの人に作るようにもなって考えが変わり、独立を決意。
今までコンクールなどで「自分のために」何ヶ月もかけて 一つの作品を作ってきたが、「人のために」自分の育んできた技術を生かしてお客様が満足するケーキを作って多くの人を幸せにしたいと思うように。
《略歴》
1994年4月24日生まれ。幼少の頃、料理上手な母にお菓子作りを教わったことから お菓子に没頭し高校は調理科のある高校に進み、その後製菓専門学校へ進学。
専門学校在学中、先生から誘われ専門学校の講師の助手の仕事を2020年3月まで続ける。講師である一流パティシエの助手で多くの経験をし、さらに自分の腕を磨こうと日本最大の洋菓子コンテストであるジャパンケーキショーへの出展を決意。
マジパンジュニア部門、マジパン部門にて2年連続で銀賞を獲得。
幼少の頃から佐藤の夢を1番近くで応援し、サポートしてくれていた父の後押しもあり、2020年4月よりオリジナルオーダーケーキブランドLaFleur order cakeを立ち上げる。
