【ケーキの配送】 La Fleur がケーキ配送をやらない理由

2021.07.04

【豆知識】

2021年7月4日更新

「ケーキを頼みたいけどを配送してくれるお店はあるかな？」「冷凍のケーキっておいしいの？」「崩れるか心配、、、。」ケーキを頼もうと思ったときに、このような疑問をお持ちになったことはございませんか？

いつも見て頂きありがとうございます。埼玉県大宮発オーダーケーキ専門店のLa Fleur(ラフルール)です。

今回は「 ケーキ配送 」をテーマにお話しさせて頂きます。また当店がなぜ配送を行わず、店頭での受渡のみでご対応させて頂いているのかについてもお伝えさせて頂ければと思います！

ケーキ配送

ケーキの配送について

インターネットの普及によってお客様が依頼する住所へと製品を直送する通販が増え、多くのスイーツ製品も通販での展開が増えました。そういった流れもあり、ケーキに関しても配送を行う店舗が現れ、特にここ数年でまた更に増えてきています。

ここでお伝えする「ケーキの配送」とは、近場の場所に車でお届けするといった配送サービスではなく、遠方で1日以上配送に時間がかかるような配送サービスを指しています。

ケーキの配送はケーキが「生菓子」であり「崩れやすい」ことから少し前までは考えられないことだったのですが、ケーキの冷凍技術の向上、クール便などの配送手段によって一定確率で「新鮮」で「崩れず」配送することが可能になりました。

有名な所ですと、Cake.jp様は様々な種類のケーキを配送対応しています。

またMr.CHEESECAKE様やTHE CHOCOLA様は配送、冷凍にとても相性がよいケーキを販売しており、大人気ブランドとなっております。(どちらもとても美味しいのでオススメです！)

こういったお店、ブランドから大きくケーキといっても配送(冷凍)に向き、不向きなケーキがあるということがわかります！

そして当店は「オーダーケーキ」は配送(冷凍)に向いていないという考えから配送は行っておりません。

La Fleur がケーキ配送をしない理由

当店では開店当初からのこだわりとして一貫してケーキ配送を行っておりません。本当は完璧なサービスとして提供できるのであればもちろんより多くのお客様に喜んでもらえる配送サービスを行いたい所ではあるのですが、オーダーケーキの性質上の問題および当店のこだわりとして完璧なサービスで提供したいという気持ちが強いためこのようにさせて頂いております。

【当店がケーキ配送を行わない理由】
①味の問題
先程もお伝えしたように配送をするためにはケーキを冷凍する必要があります。
冷凍したケーキは解凍した際に水分が表面に出てクリーム本来の美味しいくちどけの味わいが消えてしまいます。
苺などのフレッシュフルーツを使用すると冷凍、解凍する際にフルーツの水分が出てしまうためケーキの味に影響します。
②見た目の問題
味の問題でご説明した水分によってケーキの表面に水滴がついたり、水分が出ることによってケーキが全体的にとても崩れやすくなります。
③配送の問題
全国配送を当店の力だけで行うことは難しいため、配送をする際には配達業者に委託することになります。実際に様々な業者が配達時に崩れていたということも多くあるため、お客様の元に確実に依頼されたデザインのままお届けすることは難しいです。「少し崩れてもいいので配送してほしいです！」といわれることも非常に多いのですが、少し崩れるぐらいで済まない可能性があること、少し崩れたケーキではなく完璧なケーキをお届けしたいため完全にお断りしております。